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本文目录

1. 辣炒鸡胗最美的常麻家常菜
2. 辣子鸡胗做法
3. 辣椒炒鸡胗最正宗的做法

辣炒鸡胗最美的家常菜

用料：鸡胗120克，青椒10克 ，鸡胗椒的家常鸡胗红椒10克
，丝辣笋10克 ，做法

调料：牛肉末豆鼓油5克 ，大全辣椒酱3克，常麻盐3克
，鸡胗椒的家常鸡胗料酒5克
，丝辣味精1克，做法葱2克，大全姜2克，常麻花椒2克 ，酱油3克

烹饪步骤：

1.鸡胗反复仔细清洗鸡胗
，用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝 ，青椒 、红椒、笋切片。

2.鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味  。

3.炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火
，迅速倒入鸡胗 、辣椒酱翻炒
。

4.待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生 ，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。

辣子鸡胗做法

1.鸡胗切片 ，姜蒜切片，葱切段 ，花椒，辣椒干，备用

2.锅烧热，下少许油，烧热 ，放入鸡胗，炒至断生

3.加入郫县豆瓣，老抽，白糖 ，料酒少许，翻炒

4.加入1中配料，翻炒炒干，加入少许盐，起锅

辣椒炒鸡胗最正宗的做法

主料鸡胗：50青椒：200辅料盐：适量葱  ：适量油 ：适量酱油 ：适量具体步骤第一步1.先准备好两个青椒第二步2.将青椒洗干净，然后挖空去瓤第三步3.用手把洗好的青椒掰开
，然后盛入盘子中第四步4.把准备好的鸡胗用刀切成薄片第五步5.把切好的鸡胗盛入碗中第六步6.准备好适量的葱 ，然后切成葱段第七步7.在炒勺中加入适量的油加热第八步8.待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中第九步9.然后把掰好的青椒也倒入炒勺中烹饪第十步10.然后在加入适量的酱油和盐第十一步11.青椒炒的差不多熟的时候 ，把切好的鸡胗也倒入炒勺中第十二步12.用炒勺翻炒几下即可第十三步13.把炒好的青椒鸡胗盛入盘子中即可食用烹饪技巧1、因为鸡胗是熟食，所以进锅之后翻炒两下就可以了，不然就不好吃了

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